Energierückgewinnung für Ressourceneinsparung

Würzekochung und Ressourcenschonung im Einklang

Energierückgewinnung muss gezielt auf den Brauprozess abgestimmt werden. Bei der Bierbereitung werden 25 - 35 Prozent der thermischen Energie allein beim Würzekochen eingesetzt. Dieser Energiebedarf erfordert große Mengen Brennstoff. Mit einer Energierückgewinnung für die Würzekochung lässt sich der Bedarf an primären Ressourcen reduzieren – ein Vorteil, der sich deutlich auf die Produktionskosten auswirkt. Daneben kommt es beim Würzekochen auch auf schonendes Aufheizen an, so dass optimale Schaumeigenschaften, hohe Geschmacksstabilität und helle Farben der Biere erzielt werden können. Durch den Einsatz einer Energierückgewinnung erreicht der Brauer somit nicht nur ökonomische sondern auch technologische Vorteile.

Auf einen Blick

Energierückgewinnung kann eingesetzt werden zur Warmwassererzeugung oder zur Läuterwürzeerhitzung
Der hohe Nutzungsgrad ermöglicht eine Rückgewinnung von > 90 Prozent der primär eingesetzten Energie.
Die Kondensation der Brüden am Pfannendunstkondensator verhindert Geruchsemissionen und ist deshalb unerlässlich, wenn Wohngebiete im Umfeld der Brauerei liegen.

Broschüre Energierückgewinnung

0.76 MB, .pdf

Ihre Vorteile

Verbesserte Energiebilanz

Die Einsparung von Primärenergie sorgt für die Reduzierung von CO₂-Emissionen im energieintensiven Brauprozess.

Gezielt angepasst

Alle Anlagenteile sind auf das Würzekochsystem Stromboli angepasst, aber auch für bestehende Kochsysteme einsetzbar. So erschließen auch langjährig betriebene Brauereien Energieeinsparungen für sich.

Schonende Würzebehandlung

Die reduzierte Heizmitteltemperatur bei der Läuterwürzeerhitzung reduziert die thermische Belastung der Würze und trägt zu einer verbesserten Würzequalität bei.

Reduzierte Betriebskosten

Energieeinsparungsmaßnahmen zeichnen sich auch durch Kosteneffekte aus. Durch das Energierückgewinnungssystem behalten Sie Ihre Energiekosten im Griff.